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20 de julho de 2018 · Rita Andrade, Nutricionista

Soja tem menos calorias que carne de vaca?

Não! E eis mais um mito que cai por terra.

Cada 100 g de soja fornece 300 Kcal, enquanto a carne bovina fornece 179 Kcal.

O que se passa é que a soja tem 69% do seu valor calórico composto por proteínas e 27% por hidratos de carbono, enquanto a carne bovina tem 52% de proteínas, sendo o restante gordura.