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Cogumelos Recheados com Camarão e Ovo

Meals · Difficulty: Medium · About 210 kcal per serving

Cogumelos recheados com camarão e ovo, uma entrada ou opção leve para as refeições.

Cogumelo recheado com ovo e camarão & polenta cremosa (rápido & funcional)

Ingredientes

• 3 cogumelos Portobello
• Alho-francês (1/3 talo)
• Cenoura (1/2 un.)
• 150 g de camarão
• 2 dentes de alho
• 1 col. sopa azeite
• 1 col. chá sal
• 3 ovos
• Punhado de coentros
• Polenta
• • 1 chávena farinha de milho
• • 3 chávenas água
• • 1 col. chá sal

Como fazer

1. Saltear no azeite o alho, alho-francês picado e cenoura ralada. Juntar o camarão cortado em pedaços com o que foi retirado dos cogumelos e coentros.

2. Rechear os Portobello, abrir 1 ovo por cima de cada um.

3. Forno 180 °C ~15 min.

4. Cozer a polenta (água + sal; juntar farinha aos poucos, mexendo).

Informação nutricional

Por 1 cogumelo recheado

• Calorias: 140 kcal

• Proteína: 9 g

• Magnésio: 30 mg

Acompanhamento – 4 colheres de sopa de polenta

• Calorias: 70 kcal

• Proteína: 2 g

• Magnésio: 18 mg

Benefícios

• Sacia e nutre: proteína do ovo + fibra dos vegetais.

• Magnésio funcional: suporte neuromuscular e energético.

• Baixa densidade calórica: ideal para refeições leves.

• Antioxidantes: cogumelos, cenoura e coentros.

Podem sempre rechear com legumes ou só com o ovo e fica ótimo também!

❤️ Bon Ap! Beijinhos da Nutri 👩🏼

Rita Andrade · Nutritionist 2944N