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Caril de camarão

Refeições · Dificuldade: Média · Cerca de 450 kcal por dose

Caril de camarão aromático, rico e cheio de sabor.

Coloque 4 dentes de alho e 1/2 cebola picados numa wok com azeite e deixe alourar, de seguida junte camarão previamente cozido e escorrido e deixe uns 10 minutos em lume brando. Junte 2 col sopa rasas de caril, 2 col sopa de polpa de tomate e 1 lata de leite de côco (há light ;-) ) e envolva. No final adicione 1 col sopa de coco ralado, misture e deixe apurar 10 minutos. Pode ter como base salada fria de mistura de folhas verdes ou o clássico arroz Thai. Eu gosto ainda de juntar uns coentros e aipo em rodelas finas no prato. Bon Ap!

Rita Andrade · Nutricionista 2944N